ホヤの養殖見学させていただきました。

こんにちは!

 

先日、

株式会社 涛煌 様

株式会社海遊 様 に宮城県石巻市で〔ホヤ〕の養殖の見学をさせていただきました。

 

ホヤといえば宮城県。

海のパイナップルの通称でおなじみですね。

ワクワクしながら現地に向かいました。

 

 

当日は快晴!

船に乗せていただき、実際に養殖されている場所までご案内いただきました。

 

 

 

実際にとれたてのホヤを試食させていただきましたが、その大きさ、おいしさに感動でした!!

 

肉厚!臭みがない!甘い!

 

 

こちらで養殖されているホヤは、ほやの養殖棚が宮城の夏の風物詩「仙台七夕」の飾りに似ていることと、収穫時期がちょうど七夕と重なることから「七夕ぼや」と呼んでいるそうです。

 

名前も素敵ですね。

 

ホヤは生で食べるイメージが強かったですが、から揚げなど、火を通しても美味しくいただけるそうです。

沢山の方に知っていただきたいとお話されていて、とても共感しました。

 

きくらげも沢山の方に広く知っていただけるよう頑張ります!

 

宮城県が全国収穫量№1のホヤと宮城県が全国生産量№1のきくらげのコラボが実現する日が楽しみです!!